Утре е Антоновден – раздава се медена пита за умилостивяване на Баба Шарка На този ден жените не предат, не плетат, не варят боб и леща, за да не разсърдят шарката и "синята пъпка"

В народния календар на Антоновден се раздават обредни хлябове за здраве и омилостивяване на болката  или. чумата.

На този ден жените не предат, не плетат, не варят боб и леща, за да не разсърдят шарката и „синята пъпка“.

Но най-важна, разбира се, е молитвата.

Ето какво трябва да сложим на трапезата:

 

Медена пита

 

  • 42 г мая
  • 400 г кисело мляко
  • 3 с.л. разтопено масло
  • 4 с.л. разтопен мед
  • 1 кг брашно

За намазване:

  • 1 бр. жълтък
  • 2 с.л. прясно мляко

 

Начин на приготвяне:

От продуктите и 200 мл вода се омесва тесто и се оставя да втаса. След втасването се разделя на седем топки. От всяка топка се правят два фитила и се плете. Нареждат се в кръг. Намазва се със жълтъка и млякото и се оставя пак да втаса. Пече се на 180 С.

 

Баница с кайма и праз лук 

  • 500 г кори
  • 300 г кайма
  • 3 стръка праз
  • 1 ч.ч. олио
  • черен пипер
  • сол

 

Начин на приготвяне:

Нарязаният праз се запържва. Добавя се каймата с черен пипер и сол. Всяка кора се намазва се с мазнина и се слага от плънката. Завива се на руло. Рулата се нареждат в намазана тава.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 10 минути , а след това на 150 градуса, докато порозовее.

 

Кисело зеле с ориз и свинско месо

1 бр. кисела зелка

500 г ориз

500 г свинско месо

1 глава лук

2 бр. моркови

1 с.л. червен пипер

риган

олио

сол

 

Начин на приготвяне:

Зелето се изцежда и се нарязва. Морковите и лука се нарязват на ситно и се запържват до златисто. Добавя се месото, нарязано на средно големи кубчета. Когато се запържи и месото, се добавя зелето, наливат се 2 ч.ч. топла вода, за да не загори. Когато поомекне зелето, се добавя и ориза. След като набъбне ориза, се слагат червения пипер, риган и сол. Изсипва се в тава и се запича, докато изври водата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Нов Живот is Stephen Fry proof thanks to caching by WP Super Cache