Телешка пикантна яхния

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

телешко месо – 600 г за готвене

картофи – 4

лук – 2 глави кромид

зелен фасул – 200 г консерва

зелена чушка – 1

домати – 1

домати – 250 г млени

червен пипер – 1 ч.л.

червен пипер – 1 к.л. лют

чесън – 2 скилидки

сол, черен пипер, босилек – 1 щипка, сминдух – 1 щипка, зехтин – 2 с.л., дафинов лист – 1 , магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарежете телешкото на дребни парчета, сложете в тенджера под налягане и сварете за 40 мин. Извадете и отцедете, бульона оставете на страна.Почистете и нарежете картофите на парчета. Сложете тенджера на котлона, сипете зехтина и загрейте.Почистете и нарежете лука и чесъна на дребно, сложете в тенджерата и запържете за кратко.Нарежете домата и чушката, сложете и запържете и тях. Сипете млените домати, червен и лют пипер, подправете със сол и дафинов лист.Разбъркайте, сипете от бульона на месото, добавете картофите и оставете яхнията да се задушава под капак за 30 минути, като периодично разбърквате.Отцедете зеления фасул, сложете го в яхнията, разбъркайте, подправете с черен пипер, босилек и сминдух, опитайте и добавете още сол, ако е необходимо, и варете още 5 мин.Махнете от котлона и поръсете Телешката пикантна яхния със свеж магданоз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.