Месо в доматен сос на тиган

НЕОБХОДИМИ  ПРОДУКТИ:
1.2 кг пилешко или свинско месо

За панировката:

  • 100 г брашно
  • 1 ч. л. сол
  • 2 равни ч. л. черен пипер

За соса:

  • 2 големи глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 500 г домати от консерва, нарязани
  • 300 мл сухо бяло вино или бульон
  • 2 с. л. босилек, на ситно
  • 2 с. л. магданоз, на ситно
  • сол, черен пипер
  • мазнина за пържене

НАЧИН  НА  ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се нарязва на хапки, измива се и се подсушава. Смесват се брашното, солта и черният пипер, и месото се овалва в тази смес. Изпържва се по около 4-5 минути от всяка страна и се слага на топло. В същия тиган се слага лукът, нарязан на пръстени, и се задушава около 10 минути. Добавят се нарязаните на ситно скилидки чесън и се запържват за кратко. Слагат се доматите и виното (бульонът), подправят се с черен пипер и сол, добавя се босилекът. Месото се връща в соса, слага се капак и се оставя да къкри около час на слаб огън. Накрая се поръсва с магданоз и се сервира с хрупкав хляб и зелена салата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.