Испански десерт Лече Фрита

НЕОБХОДИМИ продукти

  • прясно мляко- 1 л.
  • захар- 150 г
  • брашно- 100 г
  • нишесте- 50 г царевично, натурално
  • канела- 1 щипка
  • сол- 1 щипка
  • ЗА ПАНИРОВКАТА
  • брашно- около 100 г
  • яйца- 2 бр.
  • ЗА ОВАЛВАНЕ
  • захар- около 100 г кристална
  • канела- 2 щипки или на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  1. Загрейте 600 мл от млякото със захарта. В останалото разбийте нишестето и канелата с щипка сол.
  2. Когато млякото е готово да заври налейте сместа с брашното при непрестанно бъркане. Сложете канелата и варете на умерен огън 12 минути при непрестанно разбиване. Ако се опитва да загаря по дъното веднага намалете силата на огъня. Трябва да получите гъст млечен крем.
  1. Сипете крема в силиконова форма 25х25 см или подобни размери. Целта е пластът да е с дебелина 2 см.
  2. Оставете да изстине и приберете в хладилник за 2 часа или докато хубаво стегне.
    1. Обърнете плочката от стегнат крем върху кухненска дъска и нарежете на приблизително 24 порции.

    Овалвайте всяко парче в брашно и после в разбито яйце и пържете в обилно количество олио до златист загар.

    1. Готовите порции лече фритаоваляйте в около 100 г захар, омесена с канела. Направете това докато още са топли.

    Да ви е сладко!

    * Лече Фрита е традиционен испански десерт, подготвян задължително по великденските празници, но също и през цялата година.

    Базата му е мляко, захар, нишесте и брашно, подобно на обикновен крем, с тази разлика, че количеството на сгъстяващата съставка брашно или нишесте е повече, с което се постига по-гъста консистенция.

    Така се позволява да бъде нарязан на парченца и после паниран и овалян в захар и канела. Оттам и името на десерта – лече фрита, което в превод означава пържено мляко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.