Вкусно! Печен боб по босненски

Необходими продукти за 4 -5 порции:

  • 350 г дребен бял боб
  • 3 глави лук, нарязани на полумесеци
  • 1 морков, нарязан на кръгчета
  • 1 ч. л. сол
  • 1 дафинов лист
  • 1 с. л. зехтин
  • 2 ч. л. сладък червен пипер
  • ½ ч. л. пушен червен пипер
  • 2 с. л. доматено пюре

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва за 24 часа в студена вода. Отцежда се.

Слага се в тенджера, залива се с 2 л студена вода и се вари 10 мин. Отцежда се и се залива с 2 л гореща вода. Прибавят се солта, морковът и дафиновият лист. Вари се на умерен огън около 40 мин. или докато бобът омекне. Прецежда се, като бульонът се запазва.

Зехтинът се загрява и в него се слага лукът. Сотира се, докато започне да се зачервява. Слагат се  двата вида червен пипер, разбърква се, добавя се пюрето, разбърква се и се сипва бобът. Всичко се слага в съд за печене.

Залива се с 400 мл от бульона и се запича във фурна, загрята на 200° С, около 20 мин., докато се зачерви отгоре.

1 отговор

  1. Киро каза:

    Когато работех в Германия, един ден седнахме да ядем в едно бистро , което се оказа на босненци, та ядохме там боб по босненски ама пръдните после си бяха баш български… Иначе много мили и разбрани хора, помаци са и са видели много зор от сърбите, собственика разправяше как са му опирали пистолета на челото и са го питали дали е югославянин или босненец …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.