Постна мусака

Необходими продукти

10 средни картофа
2 малки патладжана
1 голяма глава кромид лук
3 скилидки чесън
2 меки домата
1/2 ч. л. кимион на прах
1/2 ч. л. кориандър на прах
3-4 карамфилчета
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

За заливката:

3 с. л. олио
3 с. л. брашно
200 г кисело мляко
1/2 ч. л. сода за хляб
2 яйца
1/2 ч. л. индийско орехче

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на филийки и ги сложете в подсолена вода за 20 минути.

Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета като за мусака.

Измийте парчетата патладжан и ги подсушете. Запечете ги с малко сол и зехтин във загрята фурна за 15-на минути. След това го извадете от фурната и го нарежете на едро.

През това време нарежете лука и чесъна, и ги запържете в малко мазнина за около 2 минути. Добавете подправките (кимион, кориандър и карамфил). Поръсете с щедро количество червен пипер, черен пипер и сол.

Добавете патладжана и разбъркайте. След около минута настържете вътре доматите. Оставете да къкри 5 минути като разбърквате от време на време.

През това време в намазнена тава разпределете половината от картофите.
Отгоре разпределете патладжанената плънка. Най-отгоре сипете останалите картофи. Налейте вода колкото да покрие мусаката.

Печете в предварително загрята дурна на 200 градуса за около час.

Около 10-на минути преди да изключите фурната направете заливката за мусаката.
Запържете брашното в горещото олио. Добавете го в съд, където преди това сте разбили яйцата, млякото и содата. Накрая добавете индийското орехче и разбъркайте.
Залейте горещата мусака и я върнете във фурната.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.