Осмомартенска погача

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • яйца- 3 бр. (1 жълтък за намазване)
  • прясно мляко- 250 мл
  • кисело мляко- 5 с.л.
  • прясна мая- 1/2 кубче
  • захар- 1 с.л.
  • сол- 1 ч.л.
  • олио- 5 с.л.
  • брашно- 800 – 900 г
  • масло- 30 г за намазване на корите
  • сусам
  • НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разтворете  маята с малко от топлото мляко със захарта и брашно около 2-3 с. л.Пресейте брашното, направете кладенче и добавете останалите продукти.
Замесете хубаво еластично тесто, намажете с олио и оставете да втаса.
Разделете тестото на 5 части, две от частите разточете на 2 правоъгълни кори, намажете с масло и навийте на руло. Дръпнете на страна двете рула и от другите 2 части разточете още 2 елипсовидни кори. Направете разрези в средата на кората по дължина. Трябва да получите лентички, които хващайте една в друга и така оплитате средата на кората. Поставете едната оплетена кора върху едното руло, другата съответно върху другото руло.
Сложете хартия за печене на тавата от печката и свийте двете рула във формата на осмица.
От останалата част тесто разточете 3 малки обли кори, намажете първата, поставете втората отгоре, намажете и поставете третата. Разрежете на 8 триъгълника, всеки разрежете по средата и промушете острия връх от долу на горе. Получените листа поставете от страни на осмицата и в средите.
От останалото тесто разточете кора, изрежете кръгове и оформете роза, която поставете по средата. Оставете погачата да втаса, след което намажете с разбит жълтък с малко мляко и олио.
Печете в загрята фурна на 160 градуса за не по малко от 40 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.