Продукти:
1/3 чаша зехтин
1 и ½ супени лъжици пресен лимонов сок
1 и ½ супени лъжици червен винен оцет
1 и ½ супени лъжици пресен риган, нарязан
2 скилидки чесън, пресован
½ чаена лъжица сол
¼ чаена лъжица черен пипер
1 кг агнешко филе без кост на кубчета
Приготвяне:
Смесете зехтина, лимоновия сок, оцета, ригана, чесъна, солта и пипера в купа. Разбъркайте много добре маринатата. Натопете нарязаното агнешко в маринатата и разбъркайте, за да полепне добре навсякъде. Покрийте с фолио и приберете в хладилника за 4 часа или за през нощта.
Загрейте скарата на средна към висока температура. Намажете с малко мазнина. Нанижете кубчетата месо на шишчета. Поставете ги на скарата, като печете по 10-12 минути от всяка страна. Поливайте от време на време с останалата марината, докато шишчетата се пекат.