Продукти:
7-8 яйца
сол 1 кафена лъжица
брашно, колкото поеме
телешко месо
Начин на приготвяне:
Омесва се меко тесто, което трябва да престои 10 минути за по-лесно точене. Прави се на около 12 топки и от тях се точат тънки кори.
В дълбока тенджера се наливат 2-3 литра вода, в която са сложени малко олио и една с.л. сол, която трябва да заври.
За секунди кората се слага във врящата вода, изважда се и слага в студена вода, след което се разстила в тавата. Между корите се пълни с лук, леко запържен, и с телешко месо и по малко от разтопеното краве масло.
Първата и последната кора не се слагат във водата. Като се нареди баницата, се пече отгоре на печката и се обръща.
Нурие Емин. С. Кобиляне, НЧ „Никола Йонков Вапцаров 1956”
Рецептата е от книгата “Вкус фест” – пътуващ фестивал на храната и изкуствата”, на НЧ „Обединение 1913”, Кърджали
🔽Последвайте ни и във Facebook🔽
