Необходими продукти:
тиква – около 1 кг
яйца – 4 бр.
брашно – 150 г
масло – 30 г
захар – 200 г
прясно мляко – 400 мл
канела – 1/2 чаена лъжичка
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да обелите тиквата и да я настържете на ренде. Загрейте маслото, добавете настърганата тиква и задушавайте до омекване.
Когато омекне, добавете брашното, разбъркайте и оставете oще 4-5 минути на тих огън. Свалете от котлона и ги оставете да се охладят.
Към охладената тиква се добавят захарта, млякото, предварително разбитите яйца и канелата. Сместа се разбива енергично и се прехвърля в предварително намазнен съд за печене. Печете на 200 градуса до готовност.
Преди поднасяне може да поръсите суфлето с пудра захар.