Рецепта на деня: Къпана баница със сирене (с. Кобиляне, област Кърджали)

Продукти:

7 – 8 яйца
1 кафена лъжица сол
брашно, колкото поеме
Сирене 500 гр
250 гр краве масло

Начин на приготвяне:

Омесва се меко тесто, което трябва да престои 10 минути за по-лесно точене. Правят се около 12 топки и от тях се точат тънки кори.

В дълбока тенджера се наливат 2-3 литра вода, в която са добавени малко олио и една с.л. сол, която трябва да заври.

За секунди кората се слага във врящата вода, изважда се и слага в студена вода, след което се разстила в тавата. Между корите се пълни със сирене или извара и по малко от разтопеното краве масло.

Първата и последната кора не се слагат  във водата.  Като се нареди, баницата се пече отгоре на печката и се обръща .

Севилджан Али, с. Кобиляне, НЧ „Никола Йонков Вапцаров 1956”

Рецептата е от книгата “Вкус фест” – пътуващ фестивал на храната и изкуствата”,  на  НЧ „Обединение 1913”, Кърджали

🔽Последвайте ни и във Facebook🔽