Рецепта на деня: Погача със сусам (област Кърджали)

Продукти:
2 бр. яйца
1 чаена чаша хладко мляко
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша хладка вода
1 пакет суха мая
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
брашно, колкото поеме

Начин на приготвяне:

Първо се разтваря маята заедно със захарта и солта в млякото. То трябва да бъде хладко. Към тази смес се добавят останалите продукти – цяло яйце и белтъкът на второто яйце (жълтъкът на второто яйце се отделя, за да се намаже погачата накрая). Добавяме олиото и водата, след което изсипваме брашното – малко по малко, колкото поеме. Тестото трябва да е меко. Оставя се да втаса 20 минути. След като втаса, тестото се оформя на малки топки. По желание вътре в тях може да се сложат  масло, извара или сирене. Редят се в тавичка, мажат се с жълтъка на яйцето. За украса може да се поръси със сусам, маково семе, ленено семе. Оставят се пак за малко да втасат – за около 20 минути. Пекат се около 20 минути в предварително загрята на 180° фурна.

Рецептата е от книгата “Вкус фест” – пътуващ фестивал на храната и изкуствата”,  на  НЧ „Обединение 1913”, Кърджали

🔽Последвайте ни и във Facebook 🔽

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *