Необходими продукти:
- 8 шайби ананас от консерва;
- сок от ананас – 100 мл (или сока от консервата);
- ликьор – 25 мл;
- яйца – 3 бр.;
- олио – 50 мл;
- брашно – 150 г;
- бакпулвер – 10 г;
- захар – 250 г (150 г са за карамела);
- коктейлни череши – 8 бр.;
- ванилова захар – 1/2 пакетче, 5 г;
- прясно изцеден сок от лимон – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
В съд с дебело дъно карамелизирайте 150 г захар с чаена лъжичка лимон. Излейте готовия карамел на дъното на тавичка с диаметър 22-24 см. (да не е с откопчаващо дъно). Върху него подредете кръгчетата ананас, като забождате по една черешка в средата на всяко. Включете фурната да загрява до 180 °C.
Разбийте яйцата със останалите 100 г захар и ваниловата захар. Прибавете сока от ананас, ликьора и олиото при непрестанно разбиване. Пресейте брашното с бакпулвера към сместа и разбъркайте с плавни движения в кръг до усвояването им.
Сипете кексовото тесто за плодовия сладкиш върху карамела и плодовете. Печете ананасовия сладкиш в продължение на 30 минути. Обърнете сладкиша в поднос, докато е още топъл. Оставете да изстине и сервирайте, пише flagman.bg.