Не, това не е крем карамел. Каймак-тортата е класически турски десерт, който впечатлява с плътната си текстура и богат вкус. Приготвя се лесно само с три основни съставки – яйца, мляко и захар. Напомня на крем карамел, но без карамелизираната захар и с по-богат вкус.
Необходими продукти:
13 яйца
14 супени лъжици захар
1,5 литра хладко прясно мляко
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с миксер за около 5-6 минути, докато сместа стане пухкава и захарта се разтопи.
На тънка струя добавете хладкото мляко при непрекъснато бъркане, докато сместа стане хомогенна.
По желание прецедете сместа през цедка за по-гладка текстура.
Изсипете сместа в средно голяма тава. Печете в предварително загрята фурна на 250°C, след което намалете на 150°C и печете на водна баня около 30 минути.
Съвет: За равномерно печене загрейте фурната на 250°C и печете до затопляне на сместа, след това намалете на 150°C и печете до стягане на крема. Проверете готовността, като леко докоснете повърхността – ако е стегната като пудинг, десертът е готов. Оставете да изстине на стайна температура, покрито с влажна кърпа, за да не се образува коричка. След като изстине напълно, насладете се на този плътен и нежен десерт.
Лесно, бързо и невероятно вкусно!
Източник: Veselqk.com