Лили ПETРОВА
През месец март миналата година по магазините в град Хасково тръгна т.н. алеронов хляб, благодарение на веригата „Визара”, собственост на Веселин Илчев. 34-годишният младеж е бил в хлебарския дистрибуторски бизнес, но отскоро премина в производителния.
Само че с безглутеново брашно, което е открито съвсем случайно от хасковския мелничар Златко Пилев в мелницата му в Конуш. И Веселин Илчев се заема да направи от него хляб без химия, мазнини, захари, за разлика от масовия хляб, което го натоварва с много негативи.
А глутенът, като основна съставка на пшеницата, причинява редица заболявания, като затлъстяване, диабет, високо кръвно и др. Но пък точно той е слепващият елемент в тестото за хляба. Затова Веселин го заменя със специална билка, подсказана му от веща билкарка. И тъкмо тя се превръща в неговата запазена и тайна марка.
Веселин Илчев в Перфект
Впоследствие, той създава и няколко варианта на своето изделие: за диабетици, малцов, бял, печен на каменна плоча, дамски хляб с масло и билки, мъжки хляб с повече протеини, диетичен селски, със сусам, пълнозърнест, черен, чобата…
Името на този хляб идва от алероновия слой на пшениченото зърно, който се намира между обвивката и неговото ядро, и съдържа качествен белтък, ценни витамини и ензими.
От 29 април, когато веригата „Визара” на Веселин Илчев откри щанд в „Перфект 4” на ул. „Сан Стефано” № 2, вече и в Кърджали ще се продава този алеронов хляб.
Последвайте ни и във Facebook
