Необходими продукти (измерени с чаша от 200 мл):
За блата:
- 5 яйца;
- 1 чаша захар;
- 1 чаша олио;
- 1 чаша прясно мляко;
- 2 чаши смлени орехи;
- 1 чаша брашно (или 1,5 чаши, ако яйцата са по-големи);
- 1 пакетче бакпулвер;
- 1 пакетче ванилова захар;
- ½ чаша смлени орехи (за поръсване).
За сиропа:
- 2 чаши захар;
- 1,5 чаши вода.
Начин на приготвяне:
Първо пригответе сиропа: В тенджера на среден огън смесете захарта и водата. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, след което оставете да поври 5-7 минути и оставете да се охлади до стайна температура.
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с телена бъркалка, докато сместа стане на пяна. Добавете олиото и млякото, след което продължете да разбивате, докато съставките се смесят.
Постепенно добавете смлените ядки, брашното, бакпулвера и ваниловата захар към сместа. Разбъркайте, докато получите хомогенна смес без бучки.
Прехвърлете сместа в намазнена и набрашнена тава за печене със среден размер. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 35 минути или докато сладкишът стане златистокафяв.
Проверете с клечка за зъби дали е изпечен – ако излезе суха, значи е готов.
След като блатът е изпечен, оставете го да се охлади за 3-5 минути, след което го залейте равномерно с охладения сироп.
С тънка дървена клечка го надупчете на няколко места, за да му помогнете да поеме сиропа. Поръсете повърхността с ½ чаша счукани орехи. Нарежете го на кубчета или ромбове.
Оставете сладкиша да престои поне 1 час, за да поеме сиропа, но ако сте нетърпеливи, можете да го ядете, докато е още топъл, пише flagman.bg.