Германия и Австрия възразиха срещу строгите турски правила за рецептата
Европейският съюз има намерение да отхвърли искането на Турция за защитен статут на дюнер кебапа, който да определя строги правила за рецептата за приготвяне на популярната улична храна, съобщиха източници от Европейската комисия и германски медии.
„Официалното решение ще отнеме известно време. Но като се вземат предвид всички известни факти, вероятността вносителят на турското искане да успее е близка до нула“, каза източник от Европейската комисия пред германския вестник „Билд“, предаде Дунав мост.
Базираната в Истанбул Турска асоциация на производителите на дюнер (UDOFED) настояваше да получи изключителни права върху наименованието „дюнер кебап“ чрез кандидатурата си за статут на „защитен традиционен специалитет“. Това щеше да принуди европейските производители или да следват стриктно турски рецепти, или да преименуват продуктите си.
Възражения от Германия и Австрия
Възражения срещу турското искане бяха внесени от Германия и от Австрия. Германските власти определиха предложението като „намеса в германския пазар с осезаемо икономическо въздействие“.
„Това би означавало край на 95 процента от дюнерите, които в момента се продават в Германия“, каза Ердоган Ком, говорител на германската Асоциация на производителите на дюнери.
Строги турски изисквания
Турция настояваше в продуктите, наречени „дюнер кебап“, да се използва само телешко месо от животни, не по-млади от 16 месеца. Също така защитената рецепта трябваше да съдържа специални съставки за мариноване, ограничения на съдържанието на сол, както и употребата при приготвянето на ножове с дължина от 55 см вместо електрически уреди.
Класическата рецепта, която Турция иска да защити, включва месо, ориз, домати, люти чушки. По правило тази плънка се сервира в хляб пита.
Европейската версия
Дюнер кебапът, който е придобил популярност в Европа, обикновено включва зеле и листа от маруля. Пълнежът е силно покрит със сосове, включително чеснов сос, и се увива в лаваш.
Турция внесе искането си за защита на дюнера в Европейската комисия преди около година, но решението по казуса беше отлагано няколко пъти.
Източник: Петел