За блата – 5 яйца и 1 ч. захар се разбиват на крем около 5 минути. Добавят се 1 ½ брашно, бакпулвер, ванилия. Разбърква се отново. Изсипва се в намазнена тава и се пече на около 180 градуса 25 минути.
За карамеления сос:
Карамелизира се в тиган ½ ч. чаша захар. Добавя се 1 с. л. масло и се разбърква. Изсипва се и 200 мл течна сметана и отново се разбърква. Оставя се сосът да изстине.
За сиропиране:
3 ½ ч. прясно мляко/ може и с биволско/ , 200 мл течна сметана, 2-3 л. пудра захар. Съставките се Разбъркват и се поставят в хладилника да се охладят.
Пакет бяла сметана и 150 мл мляко се разбиват на крем и се оставят също в хладилника за охлаждане.
След като блатът изстине се сиропира с млякото, което е предварително приготвено и хладно. После се намазва със сметаната. Най-отгоре се излива охладеният карамелен сос и се украсява със сметана.
Рецептата е от книгата “Вкус фест” – пътуващ фестивал на храната и изкуствата”, на НЧ „Обединение 1913”, Кърджали
Последвайте ни и във Facebook
