Може би сте намерили буркан с мед отдавна изоставен в килера ви, веднага изниква въпросът- годен ли е за консумация той?
Имаме добра новина за вас. Медът може би е единствената храна, която наистина трае вечно, благодарение на вълшебния си химичен състав и работата на пчелите. Нектарът от цветята се смесва с ензими в пчелите, които го извличат, а това променя състава на нектара и го разгражда на прости захари, които се отлагат в пчелните пити. Преработката и запечатването на меда също допринасят за неговата безкрайна трайност.
Натуралният, правилно съхраняван мед няма да се развали. Всъщност археолозите открили мед на хиляди години в древни египетски гробници и той все още е бил годен за консумация. „Медът, съхраняван в запечатани контейнери, може да остане стабилен в продължение на десетилетия и дори векове!“
Причината за вълшебното дълголетие на меда се крие в неговия биологичен състав. Поради съдържанието на захар и ниското рН на меда, както и процеса на производство на пчелен мед, организмите, които могат да развалят храната, няма да оцелеят в нея.
Източник: businessnovinite.bg