Исмет ИСМАИЛ
В сърцето на Източните Родопи, в чернооченското село Комунига, един древен занаят се преражда с нова сила, предаван не по кръв, а по сърце.
Тук пчеларството е изкуство и семейна кауза, чийто най-сладък резултат е уникалният родопски биомед.
Всичко за 38-годишния Яшар Нурай започва преди десетилетие не с покупка, а с подарък. Когато търси да си купи мед, човек от селото му подарява два кошера. Този жест запалва искра, която днес се е превърнала в пчелин с над 30 кошера и страст, която заразява цялото му семейство.
„Пчеларството е изкуство и търпение“, споделя Яшар.
В Родопите ще намерите мед, който не може да откриете никъде другаде.“
Това не са просто думи. Баща му, Нурай Мехмедали, който е негова дясна ръка в занаята, обяснява тайната на този уникален вкус.
„Нашият район е без интензивно селско стопанство и замърсители. Това гарантира, че пчелите събират нектар от чисти, диви растения и билки. Затова медът ни е истински биологичен продукт.“
В това семейно начинание всеки има своята роля. Когато младото семейство на Яшар заминава на сезонна работа в Западна Европа, грижата за жужащите работнички поема баща му Нурай, подпомаган от съпругата си Ганиме.
„В семейството е добре всички да сме запознати с основите на пчеларството,“ казва Нурай Мехмедали.
„И тук не говорим само за производството, но и за продажбата на крайния продукт, което е възможност за допълнителни доходи.“
Традицията за производство на мед в Чернооченско е дълбока, вкоренена в самата земя.
Неслучайно редица местности и скали носят имена като „Кованлъка“ и „Кован кая“ (от турски „кован“ – пчелин, кошер). Това е благороден поминък, оцелял през вековете, който днес привлича и младите.
Въпреки че климатичните промени носят своите предизвикателства, като тази година забавянето на добива с няколко седмици, семейството не губи ентусиазъм.
Те знаят, че тайната рецепта, предавана от старите пчелари, не е в технологиите, а в отношението.
„Трябва да се отнасяш с любов и внимание към занаята,“ споделят те. „Помага да си спокоен, уравновесен и разбира се – да го правиш от сърце.“
Така, докато малките работливи пчели събират най-чистия нектар от родопските поляни, семейството на Яшар и Нурай добива не просто мед, а течно злато – плод на семейна отдаденост, чиста природа и една десетгодишна история, започнала с подарък от два кошера.
