Необходими Продукти
- царевично брашно (фино) – 1 чаша (около 120 г)
- масло – 3 с.л.
- вода – 2 чаши (500 мл)
- кашкавал – 150 г настърган (или моцарела или турското Trabzon peyniri)
- сол – на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В дълбок тиган или меден съд се разтопява маслото на слаб огън.
Добавя се царевичното брашно и се запържва, като се бърка постоянно около 2-3 минути, докато придобие златист оттенък и лек орехов аромат.
Постепенно се налива горещата вода при непрекъснато бъркане, докато се получи гладка и гъста каша.
Когато сместа започне леко да се отделя от стените на съда, се добавя сиренето. Разбърква се бавно, докато сиренето се разтопи и стане еластично.
Турският качамак се сервира веднага, докато е горещо и сиренето се точи.
Източник: https://recepti.gotvach.bg