Рецептата на деня: Пържен Дроб (Тава Джигер) по Одрински

• черен дроб – 1 кг (агнешки или телешки)
• брашно – 1 ч.ч. за овалване
• царевично – 1 ч.ч. за овалване
• олио – за пържене
• сол
• черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Черният дроб се изчиства много добре от ципите и жилите, нарязва се по дължина на много тънки ивици.

В купа се смесват двата вида брашно. Добавя се сол и черен пипер на вкус.

Дробът се отцежда и се овалва хубаво в брашното от всички страни и след това се слага се в гевгир и излишното брашно се изтупва.

Загрява се обилно количество олио в по-дълбок тиган и се изпържва до готовност.

Готовият пържен дроб се отцежда върху кухненска хартия.

Сервира се Тава Джигер със свежа салата от домати, печени чушки и гарниран с люти чушлета.

Да ви е сладко с този пържен дроб по Одрински!

Източник: https://recepti.gotvach.bg/r-95428-%D0%9F%D1%8A%D1%80%D0%B6%D0%B5%D0%BD_%D0%94%D1%80%D0%BE%D0%B1_(%D0%A2%D0%B0%D0%B2%D0%B0_%D0%94%D0%B6%D0%B8%D0%B3%D0%B5%D1%80)_%D0%BF%D0%BE_%D0%9E%D0%B4%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8