- тиквички – 500 г
- картофи – 700 г
- сирене – 250 г
- яйца – 4 бр.
- прясно мляко – 250 мл
- кашкавал – 120 г
- масло – 40 г
- олио – 40 мл
- чесън – 2 скилидки
- сол – 1 ч.л.
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- магданоз – 1/2 връзка
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Картофите се обелват и се нарязват на тънки кръгчета, след което се сваряват за кратко в подсолена вода до полуготовност. Това помага огретенът да стане по-крехък и равномерно изпечен.
Тиквичките също се нарязват на тънки шайби и леко се посоляват, за да отделят излишната вода.
В голяма купа яйцата се разбиват добре и към тях се добавят прясното мляко, натрошеното сирене, ситно нарязаният чесън и черният пипер. Сместа се разбърква до получаване на ароматна заливка.
Тавата се намазва с масло и малко олио.
На дъното се подрежда ред картофи, след това тиквички и част от яйчената смес. Процедурата се повтаря, докато продуктите свършат.
Най-отгоре се поръсва настърган кашкавал, който при печенето образува апетитна златиста коричка.
Огретенът се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса около 45-50 минути. По време на печенето зеленчуците омекват, а сиренето и яйцата създават кремообразна и много вкусна текстура.
След изваждане от фурната ястието се оставя за около 10 минути да стегне леко. Накрая се поръсва с пресен магданоз и се сервира топло.
Сервира се топъл със свежа салата или кисело мляко. Съхранява се в хладилник до 3 дни и може да се затопля във фурна.
Източник: https://recepti.gotvach.bg