Става божествено: Печено пиле с бира във фолио

• Най-ароматното месо и най-хрупкавата кожичка

Ако ви се хапва печено пиле, но се чудите как да си го приготвите по малко по-интересен и различен начин, ето едно свежо и хрупкаво предложение, с което ще постигнете неустоим вкус.

Необходими продукти:

• 1 голямо пиле
• Сол
• Червен пипер
• Алуминиево фолио
• Резени лимон
• Моркови, на едро
• 3-4 стръкчета пресен чесън
• Краве масло
• 1-2 зрънца бахар
• Дафинов лист, 2 бр.
• Мащерка
• 300 мл светла бира

За грил сместа:

• 2-3 с.л. зехтин
• Сокът от 1 лимон
• 4 с.л. соев сос
• 1 с.л. заквасена сметана
• 1 с.л. горчица
• 1 с.л. барбекю сос
• 2 с.л. ябълков оцет
• 100 мл светла бира

За сервиране:

• Пържени картофки
• Резенчета кисели краставички

Начин на приготвяне:

1. Взима се цяло пиле и се натрива със зехтин от всички страни. Овкусява се със сол и червен пипер.
2. После се слага в алуминиево фолио, достатъчно голямо, че да може добре да се увие после птицата. Ако трябва се ползват няколко парчета на кръст, за да обхване всичките ѝ страни.
3. Преди да се загърне фолиото отстрани, отгоре и вътре в пилето се слагат следните неща – резени лимон, парчета моркови, стръкчета пресен чесън, резени масло (особено между бутчета и крилцата), 1-2 зрънца бахар, дафинови листа, мащерка. Краищата на фолиото се завиват нагоре и отстрани на пилето се сипва бира.
4. Фолиото се завива плътно около птицата и се слага в тава, на дъното на която по желание се слага пласт хартия за печене (ако искате да ви е по-лесно после с миенето на чиниите).
5. Фурната трябва да е предварително загрята на 120 градуса. Пилето се пече под фолио 2-3 часа.
6. После фолиото се разтваря и пилето се полива с грил сос.
7. За соса се прави смес от зехтин, сокът от един лимон, много соев сос, заквасена сметана, горчица, барбекю сос (или кетчуп), ябълков оцет, още малко бира и други подправки по избор.
8. Тавата се връща във фурната на функция с грил, за да хване пилето коричка. Периодично се полива с остатъка от соса.
9. Сервира се с картофки и кисели краставички.
10. За пържените картофки: Могат да се поръсят със смес от малко сол, червен пипер и куркума, като преди сервиране внимателно се раздрусват в купата. Така стават още по-вкусни.

Снимка: Юлиян Илиев

Източник: vkusotii.dir.bg