Освежаващ сладкиш с мармалад и портокали

Необходими продукти:

• 200г масло на стайна температура, плюс допълнително за намасляване
• 2 портокала
• 325-350 г пудра захар
• 4 яйца
• 80 г мармалад
• 200 г самонабухващо брашно
• Сладолед, за сервиране

  Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса и намажете форма за торта с диаметър 23 см.
  2. Измийте добре портокалите, настържете кората, а след това обелете останалата част и махнете сърцевината. Заделете ги настрани.
  3. Нарежете портокалите на филийки, с дебелина 1 см. Поръсете 25 г захар върху дъното на формата и подредете резените портокал отгоре. Оставете настрана, докато приготвите сиропа и кексовото тесто.
  4. Остатъците от портокала, без настърганата кора, се претеглят на кантар и слагат се в тенджера. Към тях се добавят същото количество пудра захар и вода (около 100 г). Оставете течността да заври, след което нека ври още 10 минути, докато се редуцира и сгъсти. Оставете настрана да се охлади леко, след което прецедете.
  5. Разбийте маслото и 200 г захар с миксер, докато стане светла и пухкава смес.
  6. Сложете яйцата едно по едно като разбивате добре след всяко.
  7. Накрая изсипете настърганите портокалови кори и мармалада, преди да добавите брашното на порции заедно с щипка сол.
  8. Разпределете с лъжица тестото върху резените портокал и изравнете повърхността.
  9. Печете за 35-40 минути, докато блатът стане златист и дървено шишче, забодено в средата, излезе чисто.
  10. Оставете да се охлади във формата за 15-20 минути, преди внимателно да го обърнете върху чиния.
  11. Намажете с четка част от портокаловия сиропа отгоре.
  12. Сервирайте сладкишът топъл с топка сладолед.
  13. След като изстине напълно, ще може да го съхранявате в херметически затворен съд три дни

Източник: dir.bg