Необходими продукти:
- макарони – 500 г;
- кайма – 500 г;
- лук – 1 глава;
- доматено пюре – 300 г;
- червено вино – 1 к.ч.;
- сол;
- черен пипер;
- канела – 1/2 пръчка;
- карамфил – 1 бр.;
- риган.
За бешамела:
- брашно – 2 с.л.;
- прясно мляко – около 1 л;
- масло – бучка;
- сол;
- индийско орехче.
кашкавал – за поръсване
Начин на приготвяне:
В тиган сложете 3 с.л. зехтин и запържете лука, нарязан на дребно.
Добавете каймата, солта и черния пипер. Запържете за кратко и налейте виното. Изчакайте да се изпари алкохолът и добавете доматите. Сложете канелата, карамфила и ригана.
Намалете котлона и варете около 10-15 минути. Изключете и заделете.
Сварете макароните според указанието на опаковката. Излейте водата и ги измийте със студена вода.
В касерола разтопете кравето масло и запържете брашното. Разредете с прясното мляко при непрекъснато бъркане с тел. Добавете подправките и варете няколко минути.
В тавичка за печене подредете два реда макарони. От сместа с каймата извадете канелата и карамфила. Изсипете я върху макароните.
Подредете още два реда макарони, залейте с бешамеловия сос и поръсете с кашкавала.
Печете пастициото в загрята фурна на 200 градуса до златисто. Изключете, охладете леко и сервирайте, пише gotvach.bg.