Вкусни картофени палачинки, подходящи за събота

Необходими продукти:

• 140 г картофи, обелени и нарязани на парчета
• 50 г самонабухващо брашно
• ½ ч.л. сода
• 3 големи яйца
• 5 с.л. прясно мляко
• 3 стръка пресен лук
• 2 ч.л. олио
• Малко парче масло

1. Сварете картофите, докато омекнат. Изцедете водата, след което ги намачкайте и оставете да изстинат.
2. Когато това се случи, прибавете брашното и содата.
3. Разбийте 1 от яйцата заедно с млякото, подправете със сол и черен пипер на вкус и излейте течността при картофите. Разбъркайте до гладкост. Накрая сложете лука и отново разбъркайте.
4. В тиган с незалепващо покритие загрейте половината олио и парченцето масло. Със супена лъжица гребнете от сместа и оформете малки палачинки направо в тигана. Ако можете, съберете до три наведнъж.
5. Изпържете всички палачинки, като от количеството на тази смес трябва да се получат около 6 бр., и поднесете в порция по три на човек.
6. Сервирайте с прясна зелена салата.

Източник: дир.бг