- спанак – 250 г
- кашкавал – 100 г
- яйца – 2
- кисело мляко – 1/2 ч.ч.
- картофи – 5 бр.
- сол
- черен пипер
- зехтин – 3 с.л.
- пресен лук – 1 стрък
- пресен чесън – 1 стрък
- домати – по желание
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Картофите се сваряват и се обелват. Смачкват се с вилица, посоляват се и се прибавя едно яйце, разбърква се хубаво.
С тази смес оформяме основата на киша в индивидуални купички, но може и в тавичка.
Подгответе купите за печене, като постлите в тях хартия, която освен дъното да обхваща и стените. Разпределете картофената смес отново по дъното и страните на формите.
В дълбок тиган загрейте зехтина, прибавете измития спанак заедно с нарязаните почистени лук и чесън, сложете малко вода и задушете.
Посолете и сложете черен пипер. Прибавете киселото мляко и настъргания кашкавал, разбито яйце.
Разбъркайте добре и с тази смес напълнете картофените основи.
Отгоре на солените кишове поставете резени домат, но може и без него. Пече се на 180 °C до готовност.