Необходими продукти:
- свински врат – 1 кг;
- кисели краставички – 5 – 6 бр.;
- гъби – 400 – 500 г;
- моркови – 1 – 2 бр.;
- червeно вино – 1 ч.ч.;
- брашно;
- сол;
- черен пипер;
- чубрица;
- олио.
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на тънки пържолки и се овкусява със сол и черен пипер. Всяка пържола се овалва в брашно и се изпържва в тигана докато придобие златист цвят.
Нареждаме ги в тава и се заемаме със зеленчуците. Краставичките и морковите нарязваме на кубчета, а гъбите на филийки.
Слагаме ги в тигана да омекнат. Изцеждаме от излишната мазнина с решетъчна лъжица и ги слагаме върху пържолите. Поръсваме с чубрица.
В същия тиган правим и соса. В останалата мазнина запържваме 2-3 с.л. брашно и добавяме виното, като бъркаме енергично. Добавяме и малко вода, слагаме малко черен пипер и оставяме соса да покъкри.
Поливаме пържолите със соса и печем в загрята фурна до готовност, пише gotvach.bg.